Колбасите на шеф Валери Нешов са произведени от 100% българско  месо, селектирано от специални породи, отличаващи се с по-добро мускулно око, по-добра мраморизация и по-ниско водно съсържание. Подправките, които се използват са органични и не се използват олио, екстракти, ароматизатори и оцветители. Всички продукти под бранда Валери Нешов са направени по автентични балкански рецепти, като концепцията е да се съхраненени и предаде традиционните български и балкански вкусове.