Червено вино АБАДИА ДЕ САН КИРСЕ темпранийо

Климатът е, меко казано, специфичен и играе определяща роля за виното на Рибера дел Дуеро. Къси, горещи лета с температури над 40°С, дълги, тежки зими с температури до -18°С, силни ветрове, внезапни бури, средно до ниско количество на валежите (450 мм/год.). Много слънчеви часове, повече от 2400 годишно, както и много големи температурни амплитуди между ден и нощ, както и между лято и зима.

Възрастта на лозята варира от 15 (най-младите) до над 100-годишна възраст, засадени през 1900 г. Понеже е толкова старо лозе, то се разпростира върху множество парцели с различни видове почви (пясъчни, варовик, глинеста глинеста почва). Това позволява да се получи грозде, което дори и от един и същи сорт, е напълно различно поради характера, който им придава конкретният терен. Алкохолната ферментация протича в по-голямата си част в резервоари/съдове от неръждаема стомана. Малка част от специално подбраното грозде е направено в 900-литрови френски дъбови бъчви.

Подходящ за тапас, зеленчуци и птичи меса.