Телешки Черен Дроб Hова Зеландия

Телешкия чере дроб е от месодайно говедо под 18 месеца, свободно гледано в Нова Зеландия. Този продукт е здравословна храна на много достъпна цена. Притежава изключително високо съдържание на протеини, аминокиселини, витамини и минерали.

Начин на приготвяне:

Най-честите начини за приготвяне на телешки дроб са пържене, задушаване, на скара или сварен. При варианта на скара, дроба се измива и изчиства от ципите. Нарязва се на парчета, които се подправят с бахар и черен пипер, или с подправки по ваш избор. Заливат се с зехтин и вино и престояват 2 часа на хладно. След което, маринованите парчета дроб се изпичат от двете страни на скара – за около 5 минути на страна.