Говеждото месо Miyazaki е 100% чистокръвно японско Wagyu. Породата крави, която се използва е Kuroge Wagyu, известна още като „японска черна“. Това е една от четирите породи Wagyu, които съществуват днес. Wagyu Miyazaki се счита за едно от най-добрите меса, което Япония може да предложи. Говедата се отглеждат по специална технология и с голямо внимание, за да развият невероятен вкус и мраморизация. Miyazaki Wagyu е известен със своя вишневочервен цвят, нежна текстура и страхотен плътен месен вкус. Мазнината е равномерно разпределена и създава немазен вкус. Започва да се разтваря при температура от 25 градуса по Целзий, като се топи точно в устата. На национално състезание, което се провежда на всеки 5 години и често е наричано Олимпиадата по говеждо месо Wagyu, Miyazaki Beef печели първа награда 3 последователни пъти.

Начин на приготвяне:

Извадете месото от вакуум опаковката и попийте много добре с кухненска хартия.Загрейте тигана
на висока температура. Намажете стековете от двете им страни със зехтин. Запечатайте стековете
от всяка страна от 3 до 4 мин, според желаната степен на изпичане. Извадете стека от тигана и го
оставете върху решетка, покрито с фолио да почине за 5 мин.